Все, что вы не знали об овощах: огурцы, репа и лук

Все буде добре

Эксперт программы «Все буде добре», диетолог Светлана Фус продолжает раскрывать самые удивительные факты, связанные с привычными для нашего рациона овощами.

Огурец         

Считается самой древней овощной культурой. Чем полезны огурцы? Клеопатра полагала, что именно этому овощу она обязана своей красотой. Кстати, на Тихоокеанских островах аборигены зарывают плоды в землю, предварительно обернув их в листья банана. Делаются такие запасы на случай шторма или неурожая.

Огурец – это самый низкий по питательности овощ ( на 96% он состоит из воды). Улучшает обменные процессы, снижает уровень сахара в крови и препятствует преобразованию углеводов в жиры.

За счет содержания калия и натрия свойства огурца отлично подходят для детоксикации организма, например, при пищевом отравлении или похмелье. Если с утра протереть лицо его долькой, солнцезащитный фильтр обеспечен на весь день.

чем полезны огурцы

За счет содержания калия и натрия свойства огурца отлично подходят для детоксикации организма

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Все, что вы не знали об овощах: свекла, морковь, кабачок и баклажан.

Репа

Этот овощ почитали как божественный дар римляне и арабы. Греки же, напротив – считали ее пищей для бедняков.  На Руси репу ценили за высокие питательные свойства и массово выращивали для пропитания крестьян. Существовала даже престижная профессия – «плеватель семечек». Специально обученные люди набирали мелкие зерна рот и плевали ими в подготовленную почву.

Каковы же свойства репы? Кстати, витамина С в репе больше, чем во всех других овощах. Считается средством №1 от цинги и простуды. Свежие овощи могут храниться в темном прохладном месте около года. Станут отличной альтернативой старому картофелю весной.

Сок репы часто употребляется в качестве натурального успокоительного или как отхаркивающее средство при сухом кашле. Блюда, приготовленные из этого овоща, усиливают перистальтику кишечника, стимулируют секрецию желудочного сока и способствуют лучшему усвоению пищи.

свойства репы

Витамина С в репе больше, чем во всех других овощах

Лук

В Древнем Египте считался символом вселенной с ее орбитами. Римские и греческие воины всегда брали овощ в походы, полагая, что он придает силы и мужества.  На Руси же с помощью лука боролись с эпидемией чумы, тифа, а также выгоняли гельминтов.

Каковы свойства лука, который так привычен нам? Как ни странно, но именно в указанном овоще больше полезных сахаров, чем в яблоках или грушах, а необходимое для организма железо сохраняется как в свежем, так и в тушеном виде.

Маска из кашицы лука активизирует рост волос и устраняет перхоть. Является хорошим адаптогеном, т.е. помогает приспособиться к смене часовых поясов.