Готовим фаршированный перец с Натальей Холоденко

Все буде добре

Вы обожаете фаршированный перец, однако ваши близкие уже вдоволь им объелись? Приготовьте новое блюдо по рецепту психолога Натальи Холоденко! Эстетический вид перцев придаст изыска праздничному столу и несомненно скрасит ваш привычный прием пищи! Одним из ингредиентов является куриная печень, которая удивит необычным вкусом!

Ингредиенты:

Красный болгарский перец — 3 шт.

Для начинки

Куриная печень – 200 гр.

Брынза – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Подсолнечное масло – 50 мл

Сливочное масло – 50 г

Чеснок – 1-2 зуб.

Сметана – 100 г

Зеленый лук – 1 пуч.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три способа варки риса от Сергея Калинина.

Приготовление:

Перец предварительно запечь в духовке на 20 минут при температуре 180С

Очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить все семечки.

Для начинки:

Нарезать кольцами репчатый лук и обжарить его на растительном масле в течение 2-3 минут.

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить куриную печень с 2-х сторон до золотистого цвета. Добавить сметану, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 5-7 минут.

Чтобы сформировать рулетики нужно:

На одну половинку красного перца поместить обжаренный репчатый лук, кусочек куриной печени и кубик брынзы.

Свернуть рулетиком, перевязать перьями зелёного лука, которые предварительно необходимо обдать кипятком, чтобы они не порвались.

Дно формы для выпекания смазать растительным маслом, поместить оставшиеся кольца обжаренного репчатого лука, посыпать мелко нарезанным чесноком. Сверху поместить рулетики.

Сок одного лимона смешать со 100 мл воды.

Получившейся жидкостью полить рулетики. Выпекать при температуре 180С на протяжении 15 минут.

Достаем рулетики, посыпаем их кунжутными семечками, украшаем зеленью петрушки и кольцами жареного лука.

Приятного аппетита!