Фаршированные яйца: рецепт с килькой и свёкольным муссом от Тимура Мазура

Все буде добре

Фитнес-тренер Тимур Мазур показал в студии «Все буде добре», как приготовить фаршированные яйца, которыми он удивлял своих друзей ещё в студенческие годы. Предлагаем вам два оригинальных рецепта.

Фаршированные яйца со свёкольным муссом

vlcsnap-2017-03-22-17h21m04s125

Ингредиенты:

  • Варёные яйца  – 3 шт.
  • Шпинат –  пучок
  • Зелень – пучок
  • Свёкла– 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Домашний майонез – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Икра минтая – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую, очистить. Разрезать вдоль. Желток удалить.
  2. Мелко нарезать шпинат и зелень и проварить в небольшом количестве воды почти до кипения.  В горячий сок опустить белки яиц и оставить там на полчаса. Они окрасятся в бледно-салатовый цвет.
  3. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета
  4. Соединить  отварную очищенную свёклу, желтки от яиц, обжаренный лук, домашний майонез. Перебить до однородной консистенции.
  5. Добавить  икру минтая, перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.
  6. Окрашенные белки яиц достать из шпинатного сока и обсушить  салфеткой.
  7. Мусс выложить в кондитерский мешок и наполнить половинки яиц.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить яйца оригинально?

Фаршированные яйца с канапе из кильки

vlcsnap-2017-03-22-17h21m10s191

Ингредиенты:

  • Варёные яйца –  3 шт.;
  • Килька –  6 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Горчица зернистая – 2 ч. л.
  • Укроп  – пучок;
  • Домашний майонез  – 1 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Соединить куриные желтки, майонез, зернистую горчицу. Перемешать до однородности, добавить соль, перец.
  2. Сформировать из начинки шарики и заполнить внутреннюю часть белка.
  3. Веточки укропа хорошо промыть и обсушить. На краешек кильки, с любой стороны, положить несколько полосок болгарского перца и веточку укропа. Завернуть в рулет. Скрепить шпажкой.
  4. Присоединить шпажку с рулетом к фаршированному яйцу. Вкусные фаршированные яйца готовы.