Шоколадный торт: простой рецепт от Екатерины Великой

Все буде добре

Финалистка «МастерШеф 5» Екатерина Великая раскрыла рецепт вкусного шоколадного торта, который не смогла бы повторить даже профессиональный кондитер Лиза Глинская! Спешите узнать секретный ингредиент, который найдется на любой кухне!

vlcsnap-2017-05-18-20h13m50s85

Сахар – 200 г;

Сливочное масло –  250 г + 2 ст. л.;

Яйца – 4 шт.;

Горький шоколад – 275 г;

Горького шоколад (натертый) – 175 г;

Грецкие орехи – 75 г;

Картофельное пюре – 165 г;

Мука – 225 г;

Корица – 1 ч. л.;

Какао порошок– 30 г

Молоко –  3 ст л

Стружка белого и горького шоколада, взбитые сливки – для подачи

Читайте также: Вафельный торт как украшение стола

vlcsnap-2017-05-18-20h52m12s68

Рецепт домашнего шоколадного торта с секретом:

  1. Разогреть духовку до 180° С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.
  2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.
  3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь.
  4. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.
  5. Просеять муку и корицу и добавить в смесь.
  6. Добавить измельченные орехи. Влить молоко.

Секрет: измельчайте орехи в блендере вместе с небольшим количеством муки, чтобы они не превратились в пасту.

  1. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.
  2. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 40 минут пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.
  3. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать.

Секрет: Добавляйте в глазурь растительное масло, чтобы она осталась блестящей после застывания.

  1. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.

Читайте также: Торт «Йогуртовая экзотика» от Самвела Адамяна и Натальи Левензон

ПРИВЕТСТВУЕМ!
Пожалуйста, помогите нам улучшить сайт -
поставьте 3 честных галочки

1. Я готов ежемесячно платить за доступ к сайту без рекламы:

2.

3. Мне

Пожалуйста, заполните все поля