Страви з кабачків: топ 5 найсмачніших рецептів

Все буде добре

Страви з кабачків дуже корисні! З цього унікального овоча можна приготувати все, що душа забажає – від салату і супу до оладок! А які топ-5 найсмачніших рецептів приготування кабачків – читайте у нашому матеріалі.

Кабачки по-грецьки

iStock-641507268

Інгредієнти: 

  • Молодий кабачок – 1 шт.
  • Зелена цибуля – 3-4 шт.
  • Шпинат – 20 грам
  • Салат – 3-4 листочка
  • Болгарський перець – 2-3 шт
  • Помідор – 1 шт
  • Кріп – 3-4 шт
  • Лимон – 1\2 шт
  • Оливкова олія
  • Борошно
  • Сіль, цукор, перець за смаком.

Приготування:

  1. Очистити кабачок і нарізати тонкими кружечками.
  2. Обвалити у борошні і підсмажити в оливковій олії.
  3. Подрібнити зелену цибулю і обсмажити на сковороді. Додати дрібно нарізане листя шпинату, салат, болгарський перець, помідори і зелень.
  4. Тушкувати на повільному вогні, посолити і поперчити.
  5. Додати обсмажені кабачки. Полити соком половинки лимона.
  6. Запікати у духовці 15-20 хвилин.

Подавати кабачки по-грецьки варто охолодженими. Для прикраси – посипати дрібно нарізаним кропом.

Салат з кабачків і креветок за рецептом Джеймі Олівера.

949f13c1df30a468b76afab5b994011b_XL

Інгредієнти:

  • Креветки (середні) – 20 шт.
  • Кабачки (маленькі) – 10 шт.
  • Соняшникова олія – ​​6 ст. л.
  • Лайм – 2 шт.
  • Імбир (свіжий і тертий) – 1 ст. л.
  • Червоний Чилі – 2 шт.
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Коріандр і м’ята (свіжі) – за смаком

Приготування:

  1. Очистити креветки.
  2. Дуже тонко нарізати кабачки – скибочками.
  3. Обсмажити креветки, цедру лайма й імбир на розпеченій сковороді з маслом. Смажити близько 2 хвилин, поки креветки не набудуть золотистого кольору.
  4. Зняти з вогню і дати охолонути – 30 секунд
  5. Додати кабачки, сік лайма, подрібнений Чилі і трави.
  6. Полити соєвим соусом і добре перемішати.

Подавати гарячим, поки кабачки НЕ обм’якнули і не втратили хрустку скоринку.

Крем-суп з кабачків

iStock-610872160

Інгредієнти:

  • Кабачки – 500 грам
  • Цибулина – 1 шт
  • Вода – 2 склянки
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершкове масло 25 грам
  • Кисле молоко – 1 \ 2 склянки
  • Зелень

Приготування:

  1. Нарізати кабачки кружечками, залити водою і варити на повільному вогні, поки овочі не розм’якшуться.
  2. Протерти через сито.
  3. Обсмажити борошно на вершковому маслі і додати кабачки.
  4. Розвести суміш кип’яченою водою і варити близько 5 хвилин.
  5. Збити яйце і кисле молоко, потім вилити до супу.
  6. Подавати суп з подрібненою зеленню.

Кабачки по -корейськи від Сергія Калініна

Інгредієнти:

  • Кабачки – 3 кг
  • Морква – 500 грам
  • Лук – 500 грам
  • Перець болгарський – 6 шт.
  • Часник – 2-3 головки
  • Зелень – за смаком
  • Соняшникова олія – ​​1 ст. л.
  • Оцет – 200 грам
  • Цукор – 200 грам
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Спеції для моркви по-корейськи – 1 пакетик

Приготування:

  1. Почистити кабачки і моркву та натерти на тертці довгими смужками.
  2. Тонкою соломкою подрібнити болгарський перець і цибулю.
  3. Покришити зелень і пропустити через прес часник.
  4. Змішати овочі, залити маринадом з масла, оцту, солі, цукру і спецій. Відправити у холодильник на 3-4 години.
  5. Розкласти у стерилізовані банки і закатати.

Оладки з кабачків

iStock-510791944

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок – 1 шт.
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Зелень – кріп і петрушка
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець – за смаком
  • Сметана або йогурт

Приготування:

  1. Розбити яйця, додати сіль і перець, потім збити.
  2. Натерти на крупній тертці молодий кабачок і додати до яєчної суміші.
  3. Додати борошно і добре перемішати.
  4. На розігрітій сковороді обсмажити оладки на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Подавати оладки з кабачків гарячими зі сметаною або йогуртом.

Смачного!

ВІТАННЯ!
Будь ласка, допоможіть нам покращити сайт -
поставте 3 чесних галочки:

1. Я готовий щомісяця платити за доступ до сайту без реклами:

2.

3. Мені

Будь-ласка, заповніть всі поля