Турецькі бублики «Сіміт»: рецепт приготування

Все буде добре

Рецепт турецьких бубликів«Сіміт» – це улюблена традиційна турецька випічка, що стала популярною у всьому світі. Її головною перевагою є те, що тісто не черствіє цілий тиждень! Лора Пономаренко поділиться секретом приготування солодощі прямо із сонячної Туреччини! Дізнайтеся рецепт турецьких бубликів прямо зараз!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Риба фарширована виноградом: французький рецепт

iStock-463453101

СКЛАДОВІ:

  • Борошно пшеничне – 250 г
  • Дріжджі сухі – 10 г
  • Сіль морська – 5 г
  • Патока – 15 мл
  • Вода (тепла) – 120 г
  • Оливкова олія – ​​40 г
  • Кунжут білий – 100 г
  • Горіхи – 100 г
  • Жовток
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Вода – 200 мл

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грузинський десерт «Пеламуші»: рецепт приготування

СЕКРЕТ: Завдяки тому, що в тісто замість цукру додається патока, виріб довше залишається свіжим і м’яким.

ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Просіяти 2/3 частини борошна в глибоку миску, додати сіль, патоку, дріжджі. Перемішати й поступово додавати теплу воду. Замісити пружне хлібне тісто, якщо потрібно, додати борошно. В кінці замісу додати ложку олії.
  2. Тісто накрити вологим рушником і поставити в тепле місце без протягів на 30-40 хвилин. Тісто за цей час трохи збільшиться в об’ємі.
  3. Тим часом злегка підсмажити кунжут на сухій сковороді. Слідкуйте, щоб він не підгорів! Після того як тісто підійшло, ще раз його вимісити й розділити на рівні частини.
  4. З тіста сформувати овальні булочки, змастити олією й викласти в миску, накрити рушником і знову поставити в тепле місце без протягів на 20 хвилин.
  5. Розкатати в довгі джгутики ~ 70-80 см і сформувати бублики. Обваляти в воді з куркумою та жовтком.
  6. Викласти бублики на деко й дати ще раз піднятися протягом 5-10 хвилин.
  7. Випікати в духовці при 240˚С 10-15 хвилин. Бублики повинні добре підрум’янитися.

СЕКРЕТ: Якщо додати невелику кількість олії в суміш, тісто вийде еластичним і піддатливим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курка з виноградом за грецьким рецептом

ПОРАДА: Для того, щоб зверху бублики не підгоріли, потрібно їх змастити такою сумішшю:

  • Куркуму розвести в ½ склянці теплої води й дати трохи постояти, після чого процідити.
  • Далі розділити яйце, жовток додати в суміш.

СМАЧНОГО!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре