Фарширована ріпа від застуди: рецепт Інги Васильєвої

Все буде добре

Фарширована ріпа – це не тільки корисно, але й неймовірно смачно! Ця чудова страва порадує вас дивовижним смаком та стане надійним помічником в боротьбі з простудними захворюваннями! Читайте рецепт фаршированої ріпи від Інги Васильєвої в нашому матеріалі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати сирний суп: рецепт Насті Кожевнікової

iStock-492532143

Складові:

  • Ріпа з бадиллям – 3 шт.
  • Оливкова олія – 1 ст. л.
  • Гриби печериці (проварені)  – 200 г
  • Чебрець – 1 гілочка
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 200 г
  • Вершки – 100 г
  • Сир твердий – 150 г
  • Перець чилі – 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Коріандр – 5-7 зернин
  • Кінза – гілочка

Порада №1. Найкраще використовувати свіжу ріпу середнього розміру, у якої щільна шкірка, зелене пишне бадилля, а сам коренеплід твердий на дотик. Якщо на шкірці є коричневі плями – це ознака того, що ріпа стара, а отже буде гіркувата на смак.

Порада №2. Щоб позбутися гіркого присмаку, потрібно ретельно вимити ріпу, потім протягом декількох хвилин прокип’ятити, й після цього очистити від шкірки. Бланшувати ріпу можна лише в киплячій підсоленій воді з чебрецем, приблизно 5 хвилин. Тоді плід не гірчитиме. Потім потрібно обдати ріпу холодною водою, щоб вона зберегла свою форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніжний сир фета від Костянтина Грубича

Приготування:

  1. Цибулю та моркву нарізати кубиками.
  2. Гриби порізати. Обсмажувати на оливковій олії разом з цибулею та морквою протягом 5 хвилин.
  3. Сир натерти, додати разом з вершками, залишити тушкуватися на вогні на кілька хвилин.
  4. Додати дрібно нарізане бадилля від ріпи, чебрець, нарізаний перець чилі, сіль та перець.
  5. Ріпу промити, прокип’ятити кілька хвилин, очистити шкірку.
  6. Бланшувати ріпу в солоній воді 5 хвилин, потім занурити у холодну воду, щоб зберегти форму.
  7. Вирізати серцевину в ріпі, нарізати м’якоту.
  8. Наповнити ріпу начинкою, додати  м’якоту.
  9. Випікати в керамічному посуді з водою 25 хвилин за температури 180 С.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре