Курица в соусе из малины

В материале вы узнаете, как подать курицу в соусе из малины, которая поразит вкусом ваших гостей. Новый рецепт курицы под соусом удивит своим необычным кисло-сладким вкусом, оставив легкое винное послевкусие… Курица с малиновым соусом станет вашим фирменным блюдом!

Ингредиенты для курицы в соусе из малины с гарниром:

курица – 1 шт.;
петрушка – 3 веточки;
рис длинный прожаренный, сваренный – 1 ст.;
шампиньоны – 100 г;
мята свежая – 2 веточки;
Сухие травы (по вкусу) розмарин – 1 ст. л.;
вода – 200 мл.;
белое сухое вино – 100 мл.;
соль, перец по вкусу.

Для соуса:

свежая малина –200 г.;
сахар – 1 ст. л.;
молотая корица – 1/2 ч. л.;
молотый мускатный орех – 1/2 ч. л.;
цедра лимона – 1 ч. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
красное вино – 2 ст. л.;
сливочное масло – 50 г;
перец чили – 14 стручка;
молотый душистый перец, гвоздика, имбирь.

Для подачи курицы в соусе из малины на стол:

малина (целые ягодки) – 100 г;
перец чили – 3 стручка;
базилик – 5 веточек;
розмарин – 5 веточек.

Приготовление курицы в соусе из малины:

Проваренный рис смешать с сухими травами и измельченной свежей зеленью, шампиньонами, добавить соль, перец.
Курицу посолить, поперчить, нафаршировать рисом, влить внутрь воду и белое сухое вино.
Поставить курицу в рукаве для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов на час.
Периодически подливать воду в курицу, чтобы рис сварился.
Для соуса малину взбить в блендере, процедить через марлю или сыто.
Добавить в малиновое пюре сахар, специи, цедру лимона и лимонный сок, измельченный перец чили.
Готовить на медленном огне 10 мин., добавив растительное масло и красное вино.
Достать курицу из духовки, равномерно смазать малиновым соусом и поставить в духовку еще на 20 минут.
Подавать курицу в соусе из малины целиком с гарниром, украсив свежей малиной и кисло-сладким малиновым соусом.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре