PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImRvYnJlLnN0Yi51YSIgc3JjPSIvL3BsYXllci52ZXJ0YW1lZGlhLmNvbS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC8yLjAxL291dHN0cmVhbS11bml0Lm1pbi5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo=

Рецепт блинов от Марины Шевченко

10.02.2018

Ваши блины рвутся, а тесто получается толстым и с комочками? Марина Шевченко знает, как решить проблему! Сегодня кулинар поделится секретами приготовления тонких и аккуратных блинов, которые, несомненно, порадуют и внешним видом, и вкусовыми качествами. Узнайте идеальный рецепт блинов в нашем материале.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты приготовления блинов — топ-10

iStock-622438784

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
  • Масло растительное  – 1 ст. л.
  • Кефир – 400 г.
  • Соль – 1/3 ч. л
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Щепотка соды

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить пышные оладьи: секреты Олега Ковальчука

Приготовление:

  1. Желток отделить от белка, белок переложить в пиалу.
  2. К желтку добавить соль, соду, сахар. Перемешать.
  3. Добавить 100 г кефира.
  4. Муку и кукурузный крахмал просеять к желткам. Все взбить.
  5. Добавить остаток кефира.
  6. Добавить растительное масло, перемешать тесто.
  7. Белок взбить в пышную пену, добавить  к тесту, перемешать.
  8. Прежде чем начать жарить блины, нужно хорошо прогреть сковородку.
  9. Оставить тесто настаиваться 10–15 мин.
  10. Обжарить на одной стороне от 1,5 до 2 минут, перевернуть лопаткой и запекать другую сторону еще в течение минуты.
  11. Выложить на тарелку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенные блины по рецепту мамы Анны Гуараны

Несколько советов:

  1. Чтобы блины получились  тонкими, нежными и тающими во рту, добавьте в тесто кефир вместо молока.
  2. Чтобы блины не рвались, половину порции муки замените на кукурузный крахмал. Во время жарки крахмал свяжет тесто, благодаря чему блинчики получатся эластичными и прочными.
  3. Белки взбейте до пены и добавляйте в состав в последнюю очередь. Белок скрепляет тесто и делает блинчики ажурными.

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре

Video: Рецепт блинов от Марины Шевченко

Сегодня Марина Шевченко поделится секретами приготовления тонких и аккуратных блинов. Узнайте идеальный рецепт блинов в нашем материале

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: