PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImRvYnJlLnN0Yi51YSIgc3JjPSIvL3BsYXllci52ZXJ0YW1lZGlhLmNvbS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC8yLjAxL291dHN0cmVhbS11bml0Lm1pbi5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo=

Малиновый пирог от Ирины Бактыая

29.06.2018

Малина – одна из самых популярных ягод лета! Она не только обладает неповторимым вкусом, но и насыщена полезными свойствами. Так что смело готовьте этот необычный пирог с малиной от участницы МастерШеф Ирины Батыая и наполняйте свой организм витаминами!

Ингредиенты:

Для сушки малины:

  • Малина – 0,5 кг,
  • Сахар – 200 г,
  • Малиновые листья – 10-15 шт.

Для коржа:

  • 200 г сдобного печенья,
  • 60 г растопленного сливочного масла.

Для начинки:

  • 300 г малины,
  • 1 лайм,
  • 7 белков,
  • 200 г сливок жирностью 33%.
  • 100 г сахарной пудры,
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала, желатин.

Для соуса:

  • 200 мл сливок жирностью 33%,
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Читайте также: Малина перетертая с сахаром – рецепт пошаговый!

Способ приготовления:

  1. Растопить сливочное масло. Печенье измельчить в мелкую крошку, перемешать с маслом.
  2. Выложить полученную массу в низкую форму, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
  3. Малину измельчить в пюре, процедить через сито. 1/3 пюре отложить, остальное перемешать с крахмалом и желатином.
  4. Выжать сок лайма и натереть цедру одного лайма.
  5. Взбить белки до пышной массы. Добавить лаймовый сок и цедру, еще раз взбить. Смешать сливки с сахарной пудрой и добавить в смесь малинового пюре с желатином и крахмалом.
  6. Вынуть форму из холодильника и выложить 2/3 малинового пюре, залить лаймовым кремом.
  7. Поставить пирог с малиной в холодильник на 1 час, пока крем слегка не загустеет.
  8. Через час вынуть малиновый пирог из холодильника, залить остатками крема и поставить в холодильник на 5-8 часов.
  9. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить оставшееся малиновое пюре и аккуратно перемешать.
  10. Выложить соус на пирог.

Ваш пирог с малиной готов. Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре

Video: Малиновый пирог от Ирины Бактыая

Ирина Бактыая рассказала рецепт малинового пирога. Как приготовить вкуснейший малиновый пирог с лаймом без выпечки читайте в нашей статье. Пошаговый рецепт пирога с малиной.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: