PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImRvYnJlLnN0Yi51YSIgc3JjPSIvL3BsYXllci52ZXJ0YW1lZGlhLmNvbS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC8yLjAxL291dHN0cmVhbS11bml0Lm1pbi5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo=

«Николайчики»: рецепт расписных пряников от Татьяны Литвиновой

14.12.2018

«Николайчики» – это расписные пряники ко Дню святого Николая. Сегодня наш эксперт-кулинар Татьяна Литвинова раскрыла все секреты приготовления расписных пряников из козульного теста, которые вы можете приготовить в качестве подарка близким на День святого Николая! Как приготовить вкусные расписные «николайчики», читайте в материале.

как приготовить николайчики

Больше по теме: Пряники ко Дню святого Николая: рецепт пошаговый

Ингредиенты:

  • Сахар – 250 г
  • Вода (кипяток) – ½ ст.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Мука ржаная – 200 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль – 1 щеп.
  • Корица – 2 ч. л.
  • Мускатный орех  –  1 ч. л.
  • Сахарная пудра – ½ ст.

Больше по теме: Запеченный трюфель из гречки: рецепт на День святого Николая

Приготовление:

Сварите карамель:

  1. Половину сахара нагрейте без воды в глубокой сковороде на медленном огне до темно-коричневого цвета и сизого дыма. Влейте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте вторую половину сахара.
  2. Остудите примерно до  70 градусов. Добавьте маргарин или масло, затем всыпьте смесь специй. Остудите.
  3. Добавьте 1 целое яйцо и 2 желтка. Постепенно добавляйте муку. Замесите тесто – сначала в миске, затем вымешивайте на столе до состояния эластичного пластилина: выложите тесто на стол, обваляйте в муке, вымешивайте; по чуть-чуть подсыпайте стол мукой.
  4. Поставьте в холодильник до затвердевания.
  5. Раскатайте тонко холодное тесто. Вырежьте по картонным шаблонам фигурки. Выпекайте в духовке 47 минут при температуре 180 градусов.

Глазурь:

  1. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой.
  2. Остывшее печенье украсить глазурью.

Трафареты для украшения пряников:

как приготовить николайчики

николайчики

как приготовить николайчики

как приготовить николайчики

Смотрите онлайн новые выпуски Все буде добре 2018 

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре