PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImRvYnJlLnN0Yi51YSIgc3JjPSIvL3BsYXllci52ZXJ0YW1lZGlhLmNvbS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC8yLjAxL291dHN0cmVhbS11bml0Lm1pbi5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo=

Заморозка ягод: простые правила

11.07.2019

Участник «МастерШеф. Профессионалы» — Шева Димарик рассказал о том, какие  ягоды лучше подойдут для заморозки летом, и рассекретил метод, благодаря которому они сохранят свои вкусовые и полезные свойства на протяжении всего года. Как заморозить ягоды? Читайте в материале!   

Больше по теме: Чиа с йогуртом и фруктовым муссом: рецепт от Владимира Троцкого

Что нужно сделать перед заморозкой ягод?

  • Ягоды следует перебрать, очистить от хвостиков и промыть, но не в проточной воде. Для малины отлично подойдет раствор, приготовленный из 1 л воды и 1 ст. л. уксуса или 1 ст. л. соли. Для вишни сгодится состав, включающий в себя 1 л воды и 1,5 ст. л. соли.
  • Дабы избежать повреждения, мыть ягоды необходимо маленькими порциями. Для этого возьмите пластмассовое сито, залейте большую емкость водой и начните опускать будущую «заморозку» в жидкость.

К слову, определить, не обрабатывалась ли малина и вишня химикатами, до замораживания можно с помощью следующих способов:

  1. Опустите несколько ягод в теплую воду и понаблюдайте, не появятся ли жирные разводы. Заметили их? Срочно отправляйте малину в мусорное ведро.
  2. Если при подбрасывании ягода разобьется или треснет, значит, с ней все в порядке. В противном случае от малины стоит отказаться.
  3. При покупке вишни стоит выбирать ягоды с веточками. Они должны быть упругими и не иметь винного запаха, который является признаком брожения.

Как заморозить ягоды?

  1. Возьмите одноразовую тарелку, засыпьте в нее ягоды в один слой и накройте другой тарелкой.
  2. Затем поставьте тарелки друг на друга и отправьте в холодильник на 3 часа.
  3. Далее возьмите полиэтиленовый пакет, вставьте его в пластиковый контейнер, пересыпьте в него ягоды и закройте крышкой. Формочки для льда также наполните вишней и малиной.
  4. Затем залейте их кипяченой или фильтрованной водой.
  5. Теперь самое время разместить обе емкости в морозилке на 1 час.
  6. Спустя 60 минут пересыпьте кубики в глубокую миску, а пакет с ягодами достаньте из контейнера (у вас должен получиться сформированный «кирпичик»).
  7. Выпустите из кулька воздух, крепко завяжите его и вновь спрячьте в морозилку.

Больше по теме: Домашние коктейли для похудения: рецепты полезных напитков

Разморозить содержимое также не составит труда. Для этого следует просто опустить пакет в холодную воду и подождать, пока ягоды полностью не оттают. Помните: повторно заморозку делать нельзя.

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: