Варення з калини: рецепт від Євгена Клопотенко

Женя Колопотенко поділився секретами приготування варення з калини! Два ідеальних варіанти, котрі ви можете підібрати собі до смаку. Відтепер калинові ласощі стануть найулюбленішими у вашій родині! Читайте рецепт варення з калини в нашому матеріалі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пиріжки з гарбузом та калиною: рецепт тіста й начинки

Сире варення з калини

Складові:

• Калина – 200 г
• М’ята, меліса, чебрець – 1 пуч.
• Імбир – 0,5 ч. л.
• Цукор – 400 г

Приготування сирого варення:

1. Калину перетерти, змішати з цукром у пропорції 1:2 (калина:цукор).
2. Свіжу зелень подрібнити, додати імбир, проварити в сотейнику 1 хвилину та віджати сік.
3. Змішати зелень з калиною.
4. Розлити сире варення по банках і закрити кришкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати з обліпихи: секрети Олега Ковальчука

Варення з калини та гарбуза

Варення з калини:

• Калина – 200 г
• Виноград – 250 г
• Запечений гарбуз – 200 г
• Цукор – 450 г
• Кориця – 0,5 ч. л.

Приготування варення з калини:

1. Калину перетерти, змішати з цукром у пропорції 1:2 (калина:цукор).
2. Виноград нарізати, додати 1 ст. л. цукру і склянку води, проварити в сотейнику 4 хвилини.
3. Приготувати гарбузове пюре.
4. До перетертої калини додати гарбузове пюре, виноград і корицю. Проварити 15 хвилин.
5. Готове варення перелити в стерилізовані банки та законсервувати.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре