PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9ImRvYnJlLnN0Yi51YSIgc3JjPSIvL3BsYXllci52ZXJ0YW1lZGlhLmNvbS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC8yLjAxL291dHN0cmVhbS11bml0Lm1pbi5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo=

Малиновий пиріг від Ірини Бактіая

29.06.2018

Малина – одна з найпопулярніших ягід літа! Вона не тільки має неповторний смак, але і насичена корисними властивостями.  Так що сміливо готуйте цей незвичайний пиріг з малиною від учасниці МастерШеф Ірини Батіая і наповнюйте свій організм вітамінами!  

Інгредієнти:

Для сушки малини:

  • Малина – 0,5 кг,
  • Цукор – 200 г,
  • Малинові листя – 10-15 шт.  
  • Для коржа:
  • 200 г здобного печива,
  • 60 г розтопленого вершкового масла.  

Для начинки:

  • 300 г малини,
  • 1 лайм,
  • 7 білків,
  • 200 г вершків жирністю 33%.  
  • 100 г цукрової пудри,
  • 2 ст.  л. кукурудзяного крохмалю,
  • желатин.  

Для соусу:

  • 200 мл вершків жирністю 33%,
  • 2 ст.  л. цукрової пудри.

Читайте также: Малина перетертая с сахаром – рецепт пошаговый!

Спосіб приготування:

  1. Розтопити вершкове масло. Печиво подрібнити в дрібну крихту, перемішати з маслом.  
  2. Викласти отриману масу в низьку форму, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.  
  3. Малину подрібнити в пюре, процідити через сито. 1/3 пюре відкласти, решту перемішати з крохмалем і желатином.  
  4. Вичавити сік лайма і натерти цедру одного лайма.  
  5. Збити білки до пишної маси. Додати лаймовий сік і цедру, ще раз збити. Змішати вершки з цукровою пудрою і додати в суміш малинового пюре з желатином і крохмалем.
  6. Вийняти форму з холодильника і викласти 2/3 малинового пюре, залити лаймовим кремом.  
  7. Поставити пиріг з малиною в холодильник на 1 годину, поки крем злегка не загусне.  
  8. Через годину вийняти малиновий пиріг із холодильника, залити залишками крему і поставити в холодильник на 5-8 годин.  
  9. Збити вершки з цукровою пудрою, додати малинове пюре і акуратно перемішати.  
  10. Викласти соус на пиріг.

Ваш пиріг з малиною готовий. Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре.

Video: Малиновий пиріг від Ірини Бактіая

Ирина Бактыая рассказала, как приготовить вкуснейший малиновый пирог с лаймом...

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: